Son zamanlarda yapılan araştırmalar, gıdaların içeriğinde bulunan bazı maddelerin aslında sağlığımıza ciddi anlamda zarar verebileceğini ortaya koyuyor. Bu maddelerden biri de genellikle sofralarımızdan eksik etmediğimiz bulyon. Bulyonlar, hazır çorbaların pratiklikleri nedeniyle sıklıkla tercih edilse de içerdikleri potansiyel zararlı maddeler nedeniyle sağlığımızı tehdit edebilir.
Özellikle yüksek tuz içeriği, yüksek katkı maddesi içeriği, yetersiz besin değeri, lezzet artırıcılar ve sentetik aromalar ile sodyum glutamat gibi zararlı içerikler bulyonların sağlığımıza zarar verebileceğini gösteriyor. Sodyum glutamat (MSG) içeriği, özellikle uzun vadede sağlık sorunlarına neden olabilecek bir bileşen olarak dikkat çekiyor.
Bulyon tüketiminin sağlık açısından risk oluşturabileceği ve sağlıklı bir beslenme için doğal ve az işlenmiş gıdalara yönelmenin daha faydalı olabileceği belirtiliyor. Bulyonun içindeki Mono sodyum glutamat (MSG) isimli zararlı madde, kullanıldığında vücuda ciddi hasarlar verebiliyor ve birçok hastalığa yol açabiliyor.
Bu zararlı maddenin vücutta neden olduğu ‘Çin Restoranı Sendromu’ adlı reaksiyonlar, sağlık açısından ciddi rahatsızlıklara yol açabilir. Bu nedenle, artık bulyon gibi hazır ve işlenmiş gıdalar yerine, evde kendiniz doğal et ve sebze sularını hazırlamak sağlığınız için daha güvenli bir seçenek olabilir.
Mono sodyum glutamat (MSG) içeriği, sağlık sorunlarına yol açabileceği gibi yağ birikimi, obezite, insülin artışı, diyabet, karaciğer ve pankreas tahribatı gibi ciddi rahatsızlıklara da sebep olabilir. Bu nedenle, bulyon ve benzeri gıdaların tüketimine dikkat edilmesi ve mümkünse doğal alternatiflerin tercih edilmesi sağlık açısından önem taşıyor.
Kaynak: www.ntv.com.tr
