Van’da 1939 yılından itibaren üretilen ve dört mevsim tüketilen meşhur Van çöreği, Ramazan ayında da ilgi görmeye devam ediyor. Bu eşsiz lezzet, Küçük Yıldız isimli iş yerinde üretiliyor ve vatandaşlar tarafından büyük beğeniyle tüketiliyor. Her yaştan insanın tercihi olan çörek, özellikle kahvaltılarda sıkça sofralarda yerini alıyor.
Van’da 10 metrekarelik bir alanda faaliyet gösteren Küçük Yıldız iş yerinde üretilen çörek, geleneksel tarif ve özenle hazırlanarak günümüze kadar gelen bir lezzet olarak öne çıkıyor. Çöreklerin yapımında kullanılan tereyağı, süt, sıvı yağ, şeker, maya, tuz ve un karışımı, özel bir tat ve kıvam oluşturuyor. Ürünler sadece Van’da değil, pek çok ülkeye de gönderiliyor.
İşletmenin sahibi Seyfi Duman, 1976 yılından beri baba mesleği olan fırıncılığı sürdürdüğünü ve çöreklerin kalitesinden ödün vermediklerini belirtiyor. Duman, Küçük Yıldız çöreğinin eşsiz tat, kalite ve tarihle öne çıktığını vurgulayarak, Van kahvaltısının vazgeçilmezi olduğunu dile getiriyor.
Küçük Yıldız çöreği her mevsim tüketilen bir lezzet olmasına rağmen, Ramazan ayında özellikle sahurda tercih ediliyor. Bu nedenle iş yerinde uzun kuyruklar oluşuyor ve günlük 4-5 bin adet çörek üretiliyor. Duman, çöreklerin bağımlılık yarattığını ve bir kere tadanların tekrar gelerek çöreklerini aldıklarını ifade ediyor.
Ramazan ayının zorluğuna değinen Duman, uzun süren açlık ve susuzluğun işlerini zorlaştırdığını belirtiyor. Küçük Yıldız iş yerinde 8 kişinin istihdam edildiğini ve mesleğini gelecek nesillere aktarmaya önem verdiğini de ekliyor. Van çöreği, lezzeti ve özel tarifiyle her daim tercih edilen bir lezzet olmaya devam ediyor.
Kaynak: habergurpinar.com
